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土豆不可以生吃

时间:2020-06-17  来源:饮食养生

都知道土豆也叫马铃薯、地瓜、白薯等。是我们无论在何时何地都可看见的一种蔬菜,这种蔬菜的营养价值很高,不仅有很好的作用,而且还具有很好的效果。同时马铃薯还是现今人类社会的第四大粮食作物,仅次于水稻、玉米和小麦,可以说也是我们餐桌上的常客。我们都知道马铃薯发芽了是不能食用的,食用发芽后的马铃薯会造成中毒,那四川专业的癫痫病医院,看这里么土豆不可以生吃?关于这个问题的解答,我们可以看看下列专家的介绍。

土豆不可以生吃,原因如下:

1、富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山药等)必须熟吃,不然淀粉粒不破裂,人体无法消化;云南公立癫痫病医院p>

2、含有某些有害物质的蔬菜,如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中,含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质,可使人体血液中红血球凝集起来,人食入后,会引起恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。烧熟煮透后,有毒蛋白质就会失去毒性,可以放心食用。

3、近日有消息称,美国科学家经过长期研究发现,拉萨专治癫痫的医院人们常用的蔬菜中,譬如番茄、土豆、茄子和花菜等,都含有微量的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃,可能对人体有害,如同被动。

其实,这根本不是什么最新发现,此项研究报告最早出现在1993年8月的一本医学期刊上,后来由于很多专家纷纷质疑该项研究的结果,关于“生吃蔬菜是否会有尼古丁危害”也没有作国内著名癫痫专科医院进一步的研究。不过专家们的一致意见是:生吃一些蔬菜,人体摄入的尼古丁含量实在太“微不足道”,不会引起医学上的反应,更不会危害。这个原因我们可以不考虑,如果考虑他我们就没的吃了。

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