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吃螃蟹的禁忌,吃螃蟹的注意事项

时间:2020-07-31  来源:饮食养生

螃蟹体内有较多的组氨酸,它是蟹肉鲜美的重要成分。但是组氨酸又可以分解产生组胺。组胺是一种有毒的物质,如果蟹体被脱羧酶作用强的细菌所污染,蟹肉中的组氨酸经脱羧酶作用脱掉羧基就会产生重庆那家医院治癫痫好组胺物质,随着死亡时间的推移,蟹体中积累的组胺会越来越多,吃了以后容易中毒。

螃蟹往往带有卫氏并殖吸虫(或称肺吸虫)的囊蚴和副溶血性孤菌银川癫痫哪家好。不经过高温消毒或者杀灭,一旦吸进人体后将寄生在人体肺部,造成肺脏损伤。由于蟹壳比较坚硬,不易熟透,为了防止吃入肺吸虫,开锅后,螃蟹一定要蒸煮30分钟。

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螃蟹喜欢吃腐蚀性食物,这些部位经常含有致病细菌或者有毒杂物。吃螃蟹的时候不要乱嚼乱咬,最好吃之前能剔除这些部位。

螃蟹辽宁治癫痫病的医院哪家好蟹壳外长粘附者各种脏污、病菌,在烹饪之前应该先用刷子刷洗螃蟹,再放到淡盐水里面浸泡一段时间,让螃蟹将脏污都吐出来,记得要反复换水。

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