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佛手的功效与作用 佛手瓜的功效与作用 -

时间:2020-10-17  来源:饮食养生

2016年12月14日13:59 编辑:名家健康网

  佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。

  佛手瓜的营养价值

  佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90―92克,蛋白质0.9―1.2克,碳水化合物2.6―7.7克,维生素C12―22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克颞叶癜痫怎么治疗好、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

  佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。

  佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生咸阳癫痫医院治疗方法,经验分享素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

  佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末,很耐贮藏,常温下可由10月一直放到翌年3月―4月,风味基本不变。

  佛手瓜的功效与作用

  佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对沈阳治疗癫痫男士性功能衰退有益。

  适合人群:适合所有人食用,老少皆宜。

  适用量:每次1个。

  【出处】始载于《新华本草纲要》。

  【拼音名】Shān Fó Shǒu

  【英文名】Mountain Raspberry

  【别名】小桔公。

  【来源】

  药材基源:为蔷薇科植物浅裂锈毛莓Rubus reflexuz Ker bar.hui(Diels apud Hu)Metc.的果实。

  拉丁植物动物矿物名:Ru癫痫病发作有哪些症状,常见症状有哪些bus reflexuz Ker bar.hui(Diels apud Hu)Metc.[R.hui Diels apud Hu]

  采收和储藏:8-9月果实成熟时采摘,钱用或晒干。

  【性味】微苦;辛;平

  【归经】肝;肾经

  【功能主治】活血止血;补肾接骨。主跌打损伤;外伤出血;陈旧性骨折

  【用法用量】内服:煎汤,3-9g;外用:适量,捣敷。

  【各家论述】《新华本草纲要》:果实:为创伤药。

  【摘录】《中华本草》

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